{"id":5280,"date":"2026-05-27T12:35:41","date_gmt":"2026-05-27T12:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/clusteragrifood.it\/?p=5280"},"modified":"2026-05-27T12:35:41","modified_gmt":"2026-05-27T12:35:41","slug":"ecotrophelia-italia-2026-il-cl-a-n-tra-i-patrocinatori-dellevento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clusteragrifood.it\/en\/ecotrophelia-italia-2026-il-cl-a-n-tra-i-patrocinatori-dellevento\/","title":{"rendered":"EcoTrophelia Italia 2026: Il CL.A.N. tra i patrocinatori dell&#8217;evento"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Si \u00e8 conclusa a Roma la 16\u00aa edizione del concorso di Federalimentare dedicato alla sostenibilit\u00e0. Vince &#8220;EDLYQ&#8221;, la cannuccia commestibile e plant-based.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>Cluster Tecnologico Nazionale Agrifood (CL.A.N.)<\/strong> conferma ancora una volta il suo impegno in prima linea per il supporto della ricerca, dell&#8217;eco-innovazione e della crescita dei giovani talenti nel settore agroalimentare. Il Cluster ha infatti concesso il patrocinio alla sedicesima edizione di <strong>EcoTrophelia Italia<\/strong>, il prestigioso concorso nazionale organizzato da <strong>Federalimentare<\/strong> che si \u00e8 svolto lo scorso 22 maggio presso il Centro Congressi di Eataly a Roma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;iniziativa si propone l&#8217;importante obiettivo di promuovere la sostenibilit\u00e0 nello sviluppo di nuovi prodotti alimentari industriali, focalizzandosi sulla riduzione dell&#8217;impatto ambientale dei processi produttivi e il riciclo virtuoso dei sottoprodotti industriali. Un percorso in linea con la visione strategica del CL.A.N., che ha affiancato partner scientifici e istituzionali del calibro di ENEA, Food Edu e l&#8217;Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari (O.T.A.N.).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Il podio dell&#8217;innovazione: vince il progetto &#8220;EDLYQ&#8221;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La giuria di esperti, presieduta da Marcello De Nigris (neoeletto presidente dei Giovani Imprenditori di Federalimentare), ha valutato i prototipi industriali presentati dagli studenti universitari e degli ITS in base a severi criteri di innovazione e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ad aggiudicarsi il primo premio di \u20ac 2.000 \u2013 e il pass per rappresentare l\u2019Italia alla finale internazionale <em>ECOTROPHELIA EUROPE 2026<\/em> il prossimo autunno \u2013 \u00e8 stato il progetto <strong>\u201cEDLYQ\u201d<\/strong>, sviluppato dall\u2019<strong>Universit\u00e0 Campus Bio-Medico di Roma (UCBM)<\/strong>. Si tratta di una rivoluzionaria cannuccia croccante, commestibile e 100% plant-based pensata per il settore Ho.Re.Ca., capace di resistere nei liquidi freddi per 25 minuti e di trasformare il concetto di monouso in un&#8217;esperienza &#8220;usa e gusta&#8221; a rifiuto zero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le altre proposte in gara<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il livello dei progetti arrivati in finale ha dimostrato la straordinaria vivacit\u00e0 dell&#8217;ecosistema della ricerca accademica e formativa italiana:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>EMUL\u00cc (Universit\u00e0 di Parma):<\/strong> Una salsa funzionale e sostenibile che reinventa la maionese. \u00c8 prodotta senza uova, utilizzando siero di latte e sieroproteine del Parmigiano Reggiano, arricchita con ortaggi di recupero e fibre prebiotiche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>KOREZ (Fondazione Bio-Campus ITS Latina):<\/strong> Un biscotto rustico alla farina di miglio e cacao magro, con un cuore cremoso a base di kefir d\u2019acqua e succo di lime, ad altissimo contenuto di fibre e ridotto apporto di zuccheri.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab<em>Faccio i miei complimenti a tutti i team per lo straordinario livello dei prodotti in gara<\/em>\u00bb ha dichiarato <strong>Marcello De Nigris<\/strong>, Presidente dei Giovani Imprenditori di Federalimentare, ricordando inoltre come la filosofia di Slow Food \u201cbuono, pulito e giusto\u201d continui a ispirare la trasformazione di splendide intuizioni giovanili in concrete realt\u00e0 industriali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dott.ssa <strong>Maria Cristina Di Domizio<\/strong>, Cluster Manager, ha espresso soddisfazione per il successo dell&#8217;evento: \u201cFormulo i migliori auguri al team di &#8220;EDLYQ&#8221; per la sfida europea. Il Cluster Agrifood Nazionale \u00e8 orgoglioso di sostenere le idee che disegneranno il futuro del Food &amp; Beverage italiano all&#8217;insegna della transizione ecologica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per il Cluster CL.A.N.&nbsp;erano presenti <strong>Daniele Rossi<\/strong> and <strong>Emanuele Marconi<\/strong>, rispettivamente, Vice Presidente e Presidente del Comitato Tecnico Scientifico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 conclusa a Roma la 16\u00aa edizione del concorso di Federalimentare dedicato alla sostenibilit\u00e0. Vince &#8220;EDLYQ&#8221;, la cannuccia commestibile e plant-based. Il Cluster Tecnologico Nazionale Agrifood (CL.A.N.) conferma ancora una volta il suo impegno in prima linea per il supporto della ricerca, dell&#8217;eco-innovazione e della crescita dei giovani talenti nel settore agroalimentare. 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